La prévention de l'environnement en dérision...

tout en faisant réfléchir !

Pour 6 personnes

Pavés de rumsteck de 150 g : 6 pièces
Riz blanc : 300 grammes
Poivrons rouges : 2 pièces
Paprika : 10 grammes
Oignon : 1 pièce
Sel fin : 6 Pincées
Moulin à poivre : 6 Tours
Eau : 60 centilitres
Graines de sésame blanches :

20 grammes Coriandre fraîche : 1/2 botte
Huile d'olive : 8 centilitres


Tailler la viande en petits cubes.

Éplucher et ciseler l'oignon.

Éplucher les poivrons rouges et les tailler en brunoise.

Effeuiller et concasser la coriandre.

Dans une casserole, faire suer les oignons

et les poivrons avec une pincée de sel.

Ajouter le riz rincé puis le faire nacrer.

Verser l'eau et cuire à couvert jusqu'à complète

évaporation du liquide.

Rectifier en sel.

Dans un wok très chaud, colorer les morceaux de bœuf

avec un filet d'huile d'olive.

Les retourner au bout de 1 min et les saisir de l'autre côté.

Ajouter ensuite les graines de sésame,

la coriandre fraîche et le paprika.

Poivrer, Éteindre le feu et laisser reposer 2 min.

Servir le riz en assiette creuse,

ajouter le bœuf puis terminer par la sauce.

Bon appetit

Écoutez là,

Une voix m’a donné rendez-vous,
Cette voix, écoutez là c’est un bijou
Un bonheur au dessus de tout,
C’est la voix de la Terre qui réclame
Plus d’amour entre nous.
Écoutez là,
Cette voix doit percer le silence,
Cette voix elle me caresse,
Elle donne la chance,
Elle souffle sur le monde immense.
C’est la voix de la Terre pour que
L’on soit plus solidaire entre nous.
C’est le cri des glaciers, les larmes des forêts
La complainte des marrais.
Écoutez c’est la voix de la Terre comme le respect en nous.
Ecouter là…
Une voix m’a donné rendez-vous
Cette voix,
Ecoutez là c’est un bijou
Un bonheur au dessus de tout,
C’est la voix de la Terre
Pour que l’on soit plus solidaire entre nous,
Ecoutez là, la voix de la Terre.

La voix de la Terre de Les Voix de Daïa