- Temps de préparation : 5 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Difficulté : très facile
Ingrédients :
6 épis de maïs
100 g de beurre
poivre
6 morceaux de feuille d'aluminium.
Préparation de la recette :
Oter les feuilles vertes,
il reste un bel épis aux grains dorés ou blancs.
Envelopper chaque épi dans du papier d'aluminium
enduit de beurre salé et de poivre
ou d'une sauce a votre gout
en ayant soin de laisser passer l'air
aux deux extrémités.
Ainsi habillé on peut le passer sur le barbecue,
temps de cuisson 10 à 15 minutes.
En cas de temps pluvieux,
vous pouvez aussi le cuire au four préchauffé à 210°C
(425-450°F, thermostat 7) pendant vingt-cinq minutes.
l'épi se mange avec les doigts
Propriété du maïs
Riche en magnésium, potassium, phosphore,
fer, en provitamine A (carotène),
pauvre en lipide et en vitamine B,
il fournit 110 cal au 100 grammes,
dont 18 g de glucides.
Il contient de l'amidon et sa richesse en fibres
est intéressante pour le transit intestinal.
C'est une céréale sans gluten.
L'huile de maïs est appréciée
dans l'alimentation humaine par la présence d'antioxydants
qui la rendent plus stable.
Les barbes de maïs, cuites en décoction
sont d'excellents diurétiques
et ont des propriétés antihémorragiques.
Jeu de l'été au jardin des fées 
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