Voila Mardi! un petit café?
Bonjour chèrs visiteurs
Voici notre deuxieme volet sur le café
Vous trouverez le premier ici
Un café ça vous tente?
Les grands auteurs et le café
Balzac en buvait jusqu'à trente tasses de café par jour.
Il consacra une étude approfondie au café et à ses effets sur l'homme :
" Le café est un torrifiant intérieur ".
Personne d'autre que lui n'achetait son café
ou ne procéder à son mélange
Voltaire est sans doute l'amateur de café le plus illustre.
Il en buvait d'énormes quantités
et peut-être est-ce cela qui lui donnait une vision aussi claire des choses.
A son médecin qui le mettait en garde
contre les effets nocifs d'un abus de café, le sage homme répondit :
"S'il en est ainsi, voici quatre-vingts ans que j'essaie de m'empoisonner".
Beaucoup d'écrivains contemporains sont aussi fervents adeptes du café,
qui leur donne le stimulus intellectuel et la clarté d'esprit.
Comme l'inspiration vient souvent dans la solitude,
une tasse de café est alors non seulement un soutien moral
mais aussi un fidèle compagnon.
Nous allons aujourd'hui parler du café Turc
Qui en a dèjà consommé?
Dans une cafetière arabe (Ibrik),
ou tout autre pot allant sur le feu,
versez deux c. à soupe de café mouture extra-fine,
deux c. à soupe de sucre et deux tasses à moka d'eau froide.
Portez à ébullition puis retirez du feu.
Laissez poser le café pendant deux minutes.
Recommencez l'opération deux fois.
Au moment de servir, versez une goutte d'eau froide
dans l'Ibrik afin de permettre à une partie du marc
de se déposer au fond du pot;
le reste tombera au fond de la tasse.
Versez peu de café à la fois dans les tasse
afin de bien répartir l'écume.
Demandez aux invités comment ils désirent leur café
car il est impossible d'ajouter du sucre
une fois le café prêt.
Le café Turc se boit en prenant son temps,
et en l’avalant par de petites gorgées.
Ainsi il faut d’abord laisser le temps au marc
de se déposer au fond de la tasse.
Vous pouvez également serrer vos dents en arrivant
vers le milieu de la tasse afin de les utiliser
tel un filtre naturel pour diminuer la quantité de marc
que vous pourriez avaler.
Et il est courant de servir ce type de café
accompagné d’un grand verre d’eau fraîche,
ceci afin de diminuer l’impression d’amertume laissée par le marc de café.
Quelques pâtisseries orientales sont un accompagnement parfait
au café turc, toujours dans l’esprit
de contrebalancer l’amertume de cette boisson.
Source Machine-expresso
Voici notre deuxieme volet sur le café
Vous trouverez le premier ici
Un café ça vous tente?
Les grands auteurs et le café
Balzac en buvait jusqu'à trente tasses de café par jour.
Il consacra une étude approfondie au café et à ses effets sur l'homme :
" Le café est un torrifiant intérieur ".
Personne d'autre que lui n'achetait son café
ou ne procéder à son mélange
Voltaire est sans doute l'amateur de café le plus illustre.
Il en buvait d'énormes quantités
et peut-être est-ce cela qui lui donnait une vision aussi claire des choses.
A son médecin qui le mettait en garde
contre les effets nocifs d'un abus de café, le sage homme répondit :
"S'il en est ainsi, voici quatre-vingts ans que j'essaie de m'empoisonner".
Beaucoup d'écrivains contemporains sont aussi fervents adeptes du café,
qui leur donne le stimulus intellectuel et la clarté d'esprit.
Comme l'inspiration vient souvent dans la solitude,
une tasse de café est alors non seulement un soutien moral
mais aussi un fidèle compagnon.
Nous allons aujourd'hui parler du café Turc
Qui en a dèjà consommé?
Dans une cafetière arabe (Ibrik),
ou tout autre pot allant sur le feu,
versez deux c. à soupe de café mouture extra-fine,
deux c. à soupe de sucre et deux tasses à moka d'eau froide.
Portez à ébullition puis retirez du feu.
Laissez poser le café pendant deux minutes.
Recommencez l'opération deux fois.
Au moment de servir, versez une goutte d'eau froide
dans l'Ibrik afin de permettre à une partie du marc
de se déposer au fond du pot;
le reste tombera au fond de la tasse.
Versez peu de café à la fois dans les tasse
afin de bien répartir l'écume.
Demandez aux invités comment ils désirent leur café
car il est impossible d'ajouter du sucre
une fois le café prêt.
Le café Turc se boit en prenant son temps,
et en l’avalant par de petites gorgées.
Ainsi il faut d’abord laisser le temps au marc
de se déposer au fond de la tasse.
Vous pouvez également serrer vos dents en arrivant
vers le milieu de la tasse afin de les utiliser
tel un filtre naturel pour diminuer la quantité de marc
que vous pourriez avaler.
Et il est courant de servir ce type de café
accompagné d’un grand verre d’eau fraîche,
ceci afin de diminuer l’impression d’amertume laissée par le marc de café.
Quelques pâtisseries orientales sont un accompagnement parfait
au café turc, toujours dans l’esprit
de contrebalancer l’amertume de cette boisson.
Source Machine-expresso
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