Sirop de rhubarbe

Publié le 9 avril 2011 par lali

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Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 15 tiges de rhubarbe) :
- un litre d'eau
- sucre cristallisé (voir préparation pour les quantités)

Préparation :

Eplucher et couper en morceaux quinze tiges de rhubarbe,

cuire 6 à 8 minutes dans un litre d'eau.

Verser sur un tamis de crin ou dans un chinois,

bien en extraire tout le jus,

qu'on fait cuire doucement une quinzaine de minutes

avec le même poids de sucre cristallisé.

Ecumer et mettre en bouteille aussitôt

Boucher hermétiquement.

A conserver au réfrigérateur.

A completer avec une eau gazeuse

ou une limonade Mmmmmmmm!